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REPAS • Sauté de porc Marengo

DIMANCHE 5 MARS

A partir de 12h30

Restauration
Sauté de porc Marengo

Après un tour dans les îles, revenons aux classiques de la cuisine française avec un plat longuement mijoté : le sauté de porc Marengo !
Selon la légende, ce plat était un des préférés de Napoléon Bonaparte, conçu avec ce qu’il y avait sous la main, tomates, oeufs, ail, écrevisses, etc.  par son cuisinier Dunan, à l’issu de la bataille de Marengo, dans le Piémont italien forcément…! En 200 ans, la recette a évolué mais garde une base tomates, ail et champignons !

Pensez à réserver

Dessins / Illustrations : Lucie Beaudouin

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Repas mexicain

Samedi 17 décembre

A partir de 19h30 / Repas mexicain

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Le maïs est rentré, alors quoi de mieux, pour le consommer qu’une soirée mexicaine, terre originelle de cette plantation extrêmement répandu en Europe aujourd’hui !
Au menu, ce sera donc la fameuse « tortilla de maïs », préparée par nos experts en tortilla, venus tout droit de Mexico ! Claro que si ! Te lo juro !

Réservation fortement conseillée…

Dessins / Illustrations : Lucie Beaudouin

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Repas des producteurs

Samedi 19 novembre

19h30 / Repas des producteurs

MENU unique À 20 €

Toasts, Crudités, Beignets
Potée au chou
Salade, Fromage
Dessert

Pensez à réserver…30 places maximum !

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Autour d’un repas, les producteurs de l’épicerie nous présenterons leurs démarches pour remplir votre assiette de bons produits.

Un menu préparé avec les denrées « producteurs » de l’épicerie et en présence de ces derniers. Entre les plats, ils nous parlerons de leur savoir-faire et de leur manière de produire. Un petit moment privilégié donc, pour les rencontrer et faire connaissance !

 

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Concert / Les Gars d’en bas

Mercredi 13 Juillet

A l’occasion de la Fête nationale, le Guibra sera ouvert toute la nuit !

19h30 / Restauration

Poivron farci avec des protéines de soja
+ Soupe à l’oignon (vers 2h du matin)
+ English breakfast (à partir de 7h le lendemain!)

21h / Concert / Les Gars d’en Bas

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Composé de deux français, deux tchèques et un slovaque, le groupe « les gars d’en bas » joue une musique aux influences variées telles que la musique des Balkans, le jazz, le swing tzigane et la chanson. Même s’ils aiment reprendre des chansons du monde à leur sauce, leur aspiration première est de composer leur propre musique à base de ce mélange de couleurs et de textes poétiques, la plupart en français. Avec une guitare, une contrebasse, des percussions, un accordéon, une clarinette et un banjo, ils vous emporterons vers des sonorités acoustiques, chaudes et naturelles. « Les gars d’en bas » c’est avant tout, un groupe qui voyage.

http://vovasko.wix.com/les-gars-d-en-bas
https://www.facebook.com/LesGarsDenBas/

+ DJs pour continuer la soirée

 

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Concert / Veni Vidi Swingi

Samedi 25 juin

Danse / Initiation au Swing / 20h

Saint Sulpi’Swing vous apprendra à swinguer avant le concert !

Restauration

Minestrone (soupe d’été)
Frites, Crudités, Charcuterie, Fromage
Réservation possible

Concert / Veni Vedi Swingi / 21h

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Poussé par le désir ardent de faire danser les lindy-hoppers, ce collectif de 5 musiciens de jazz rennais reprend les mélodies de Duke Ellington, Ella Fitzgerald, Django Reinhardt Louis Amstrong, Jimmy Lunceford, et d’autres grands noms de la Swing Era. Inspiré de la musique New Orleans et du quintet de Charlie Christian, les musiciens laissent une grande place à l’improvisation. Cette liberté animée par une énergie rayonnante vous fera rebondir de joie et vous inspirera une danse libre et enthousiaste. Ainsi musiciens et danseurs s’inspirent mutuellement et repoussent les frontières de leur créativité dans une ambiance simple et conviviale.

https://soundcloud.com/maxime-lhermitte/sets/veni-vidi-swingi

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Kig Ha Farz

Vendredi 6 mai

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Le kig ha farz est une spécialité régionale originaire du Léon, région située à l’ouest de Morlaix et au nord de Brest. Cette recette typique est une sorte de « pot-au-feu breton », elle se démarque par l’utilisation d’une pâte à base de farine de blé noir.

Les cuisinières du Guibra vous proposent un Kig Ha Farz avec une farce au sarrasin, de la viande de porc, des légumes et une sauce au beurre échalotte. Et une salade de fruit en dessert.

Réservation conseillée